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チリ

欧米の英知が融合した コストパフォーマンスに優れた高品質のワイン

チリでブドウが栽培されているのは、南緯27〜39度の南北約1400kmにわたる地域で、その栽培面積は20万haにのぼります。気候は、冬は湿潤で、春から秋にかけては乾燥し、日中と夜間の寒暖の差も大きく、ぶどう栽培に適した特徴をもっています。 チリでぶどう栽培が始まったのは16世紀。スペイン支配下の時代に、ぶどうが持ち込まれ、キリスト教の布教とともに広まったといわれます。その後1851年に、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローほか多くのヨーロッパ種のぶどうが導入され、各地で栽培されるようになります。本格的なワイン造りの開始は19世紀後半、この時期アメリカやヨーロッパをフィロキセラの被害が襲い、この難を逃れて多くのヨーロッパの醸造家がチリに移住、伝統的なヨーロッパのワイン造りが伝えられました。その為、新世界の中でも比較的新しい産地となります。 赤ワインの品種としてはカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カルメネール、マルベックなどで、品種の特性が生かされたバランスのよい、コクのある繊細でまろやかな口当たりが特徴です。 白ワインの品種としてはセミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネなどで、香り高くすっきりとしたキレ、調和のとれた味わいのワインが造られます。 チリの恵まれたテロワール、フランスの栽培法、カリフォルニアなどの近代的な醸造方法が融合し、コストパフォーマンスに優れた国際品種による上質なワインがうみだされています。
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