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アメリカ・カルフォルニア

新世界ワインを世に知らしめた立役者 分かりやすい味の高品質ワイン

フランスやイタリアなどと比較すると、アメリカのワイン造りの歴史は新しく、18世紀の後半に、スペインの宣教師がカリフォルニアでぶどうの栽培を始め、ミサ用にワインを造ったのが始まりといわれています。19世紀の半ばには、ゴールドラッシュに合わせて北部カリフォルニアを中心にぶどう栽培が拡大あい、その後、内陸部が安価な大量生産ワインの供給地として成長しました。しかし、19世紀終わりにフィロキセラの被害を受け、さらには1920年から13年間続いた禁酒法によって、カリフォルニアワインの生産は一時絶たれることになってしまいます。 禁酒法が解かれた後、カリフォルニアワインの生産は復活されることになりますが安価なブレンドワインが主流でした。そんなカリフォルニアワインが評価されたのは1976年にパリで行われたブランド・テイスティングで、カルフォルニアワインがフランスの著名なワインをおさえてトップに立った「パリ対決」からです。これにより、カリフォルニアには世界中から参入した醸造家が持ち込んだ伝統技術、アメリカの巨大な資本、科学的に研究された最新の技術融合し、ヨーロッパのワインとは一線を画す、分かりやすい味のワインが確立しました。 カリフォルニアワインの5大特徴としては「アルコール分が高い」「果実味が濃い」「酸味が少ない」「インパクトが強い」「ストレートな味わい」です。 カリフォルニアワインのぶどう品種は、赤白合わせて55種を超え、そのほとんどがヨーロッパ系の品種です。しかしなかにはアメリカ独自の品種「ジンファンデル」などもあります。そんなカリフォルニアワインだからこそ、テーブルワインから銘醸ワインに並ぶ高品質のものまでと多岐にわたっており、幅広い楽しみ方のできるワインとして親しまれているのです。

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