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シャンパーニュ(フランス)産 ワイン

お祝い事に欠かせないスパークリング・ワイン その代名詞ともいえるシャンパンの聖地

フランスの北東部、パリ盆地の東部に位置するシャンパーニュ地方はスパークリング・ワインの代名詞ともいえるシャンパンChampagneの産地として知られています。 シャンパーニュには、モエ・エ・シャンドンやヴーヴ・クリコなどよく日本でも名前を聞く有名なシャンパンを造っているグラン・メゾンと呼ばれる大手の作り手から、最近注目を集めている自社畑のぶどうのみでシャンパーニュを作る栽培家兼醸造家で小規模な生産をおこなっているレコルタン・マニピュランまで幅広い生産形態を持つ。 シャンパーニュで使用されるぶどう品種は、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類となり、シャルドネはエレガントさや繊細さ、ピノ・ノワールは骨格、ピノ・ムニエはフルーティーさや爽やかさを与えます。 最も一般的なスタイルは3種類のブドウを使い、複数の生産年のワインをアッサンブラージュ(ブレンド)して造られるノン・ヴィンテージ(NVもしくはN/Vと表記)されているワイン。 他にもシャルドネだけで造ったNVのブラン・ド・ブランやNVのロゼは手ごろに楽しめます。 高級なシャンパンになるとモエ・エ・シャンドン社によって生産されるドン・ペリニヨンのように良年のみワインのみで造られ(他の年のワインも20%ブレンド可能)、そのヴィンテージが記載されるMillesime(ミレジメ)や、格付Cru100%の畑の葡萄だけで造られたGrand Cru(グラン・クリュ)や、格付Cru90〜99%の畑の葡萄だけで造られたPremier Cru(プルミエ・クリュ)などがあります。

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